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Simon Favre est connu pour être le plus patient des vendangeurs. L’encaveur de Venthône - secondé par son fils Jérôme - n’a pas dérogé à la tradition. En récoltant ses derniers parchets mercredi 28 janvier, il est à notre connaissance, le dernier à avoir remis en route son pressoir.
Simon Favre produit des vins doux depuis […]

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Quand on a des amis gourmets, on en fait profiter la blogosphère. Voici le commentaire d’un couple gustativement très éclairé. Ayant souvent eu l’occasion de déguster avec eux, je fais entière confiance à leur jugement.
“Nous avons mangé hier soir à la Vache Gourmande à Briey. Nous avons trouvé le cadre simple et agréable […]

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Un amoureux du bon vin le fait remarquer en commentaire du précédent article: les liquoreux du Valais , comme d’ailleurs tous les grands vins, mériteraient d’être conditionnés en magnum. Or, dans la vallée du Rhône supérieur, la mode est plutôt aux bouteilles de 37,5 cl ou aux 50 cl.
La remarque est pertinente. Mais les producteurs […]

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Les liquoreux valaisans tiennent la route. La Malvoisie flétrie de Benoît Dorsaz à Fully, bue hier avec des amis, en a apporté une nouvelle preuve. Ce vin du millésime 1995 était vraiment magnifique. La robe était somptueuse, profonde et légèrement orangée. Le nez ne dépareillait pas. Complexité, originalité, avec des arômes de raisin de corinthe, […]

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Décidément, 2003 n’en finit pas de nous surprendre. Que n’avait-on pas écrit sur ce millésime de canicule et ses fruits grillés par un soleil estival trop généreux.
Après avoir eu le grand plaisir de déguster récemment le Cornalin 2003 de Thierry Constantin, j’ai  retrouvé des sensations assez semblables hier soir avec celui de Maurice Zufferey. Ce […]

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Un vin liquoreux de haute tenue, ça se mérite. Cette année, les producteurs valaisans qui ont voulu élborer un surmaturé de grande qualité n’ont pas eu la vie facile. Fréquentes chutes de neige qui ont fait gonfler les baies, coups de foehn ravageurs qui ont fait céder les pédoncules fragilisés, conditions peu propices aux attaques […]

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Le Fendant est-il en passe de devenir une denrée rare ? Si l’on n’en est pas encore là, on n’en est pas loin. J’ai rencontré l’autre jour une personne très active dans le monde du négoce. Elle m’a clairement dit - même si je respecte son anonymat puisque nous avons parlé de ça sans évoquer […]

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Depuis 2000, les importations de vins mousseux ne cessent de croître. De quelque 11 millions de litres  au début du millénaire, elles sont passées à 14,6 millions l’an dernier. Les deux augmentations les plus fortes ont été enregistrées entre 2000 et 2001 (>1,2 millions de litres importés en plus) et entre 2006 et 2007 (1 […]

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Qui dit que les rouges valaisans ne savent pas vieillir ? Je viens de boire une bouteille qui affirme haut et fort son désir de militer dans la catégorie “Vins de garde”: la Syrah la Serine 1998. Ce vin, issu de la meilleure parcelle de  Yvon Roduit , propriétaire d’un magnifique vignoble à Fully, était […]

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La plupart part d’entre nous boit le vin. Mais il en est d’autres qui le chantent. C’est le cas de Juliette (Nourredine), une chanteuse que j’adore, tant pour la qualité de ses textes que pour celle de ses mélodies. En voilà une (Petite messe solennelle, tirée de l’album Bijoux et Babioles) que tous […]

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