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Goûté pour vous (un peu) et pour moi (surtout) le magnifique Cornalin 2002 de Thierry Constantin à Pont-de-la-Morge.
Moi qui apprécie plus l’élégance que le muscle, j’ai été ravi de ce beau vin. Racé, fruité – un beau panier de griottes – finement épicé, ce Cornalin est puissant mais sans aucune […]

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L’Institut national du cancer (Inca) et le ministère de la Santé ont présenté récemment un document destiné aux médecins intitulé « Nutrition prévention des cancers, des connaissances scientifiques aux recommandations ».
Ce document indique notamment que toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin et même dans le cadre d’une consommation […]

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La vendange 2009 va démarrer en Nouvelle-Zélande. Pour la deuxième année consécutive, elle risque d’être pléthorique. Alors que la moyenne des récoltes 2003 à 2007 se situe juste au-dessus des 150000 tonnes, en 2008 les producteurs ont coupé 285000 tonnes de raisin. 2009 devrait se situer à près de 275000 tonnes.
Ces chiffres parlent d’eux-mêmes. La […]

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Dans le chapitre des incongruités, après le PET, voici le rosé résultant d’un assemblage rouge-blanc.
Une Commission européenne a l’intention d’autoriser le mélange entre les vins rouges et les vins blancs pour élaborer du vin rosé. Une nouvelle manière de procéder réclamée par les grands industriels, sur le modèle de certains vins australiens, chiliens ou sud-africains.
Si […]

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Des producteurs de la Loire ont osé. Ils ont choisi de conditionner leurs vins dans des bouteilles de polyéthylène (PET). C’est notamment le cas de la maison Joseph Mellot active dans le vignoble de Sancerre depuis… 1513, qui exporte son vin blanc de pays dans de tels flacons.  Dix fois plus légères que le verre, […]

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Cette semaine a été marquée en Valais par la publication des résultats de VITI 2015, une étude initiée par le Conseil d’Etat et menée en collaboration avec la profession. Celle-ci doit permettre de définir la politique viti-vinicole à l’horizon 2015.
Parmi les constats établis par le professeur Catry, de l’Université de Lausanne, la nécessité pour les […]

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On entend régulièrement des encaveurs se plaindre de ne plus avoir suffisamment de fendant pour satisfaire leur clientèle. Si le constat n’est pas trop surprenant pour les meilleures cuvées, il est plus étonnant lorsqu’il concerne les gros volumes vendus en vrac.
Pour en avoir le coeur net, nous avons appelé un courtier valaisan. Il nous a […]

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Dégusté ce midi l’humagne rouge 2005 de la Cave des Montzuettes à Flanthey. Un vin puissant et concentré, issu d’une récolte bien mûre, aux rendements très limités. Une fois encore, je le constate: lorsque c’est le cas, on est bien loin des notes végétales qui dominent trop souvent les humagnes rouges.
La robe bien sombre, plus […]

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