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Avec un soupçon d’inquiétude, j’ai ouvert l’autre jour une Marsanne blanche 2001 de la Cave la Tornale à Chamoson (Jean-Daniel Favre). Pas de dégustation, mais un apéritif pris avec des gens qui n’étaient de loin pas tous de grands spécialistes du vin.
Inquiétude, disais-je, pour deux raisons. D’abord parce que cela faisait deux ou trois ans […]

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