valaisduvin

Celle-ci, j’avais oublié de vous en parler. J’ai bu l’autre jour la première des bouteilles acquises. Il s’agit de la Petite arvine Octoglaive de la cave Cornulus. Un superbe cru pour le plaisir. Un vin expressif au nez, avec des notes de pamplemousse, de limette assorties d’une touche de fruits exotiques. La structure est intéressante, une délicate douceur qui épouse à merveille la belle acidité. Un vin assez gras avec une belle salinité finale. Troisième fois que je l’ai en bouche et toujours autant de plaisir.

PS. Vous imaginiez que j’allais vous parler d’amignes ? Rassurez-vous, ça viendra. Mais comme je n’ai pas eu le temps de goûter sur la place du four en cette fin de semaine, je compte sur vous …

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