Cinq bouteilles de classe
J’ai goûté hier quelques beaux et bons vieux vins qui méritent une citation.
Trois bouteilles de Trémaille, d’abord. L’assemblage vedette de la cave Rouvinez m’a rarement déçu en matière de garde. La dégustation des millésimes 2002, 2001 et 1999 n’a pas rompu le charme. J’aime vraiment l’équilibre de cette assemblage de chardonnay et de petite arvine. Je relève aussi la parfaite maîtrise de l’élevage en barrique. Parmi les six autres dégustateurs présents, un seul, et pour un vin uniquement, a mentionné un arôme pouvant évoquer le bois. Le millésime 1999 avait des notes d’évolution plus prononcées (sans que cela ne soit un défaut, bien au contraire). Le 2002, par contre, malgré ses 6 ans bien sonnés, faisait preuve d’une grande jeunesse, avec des arômes de rhubarbe, de citron et d’ananas dans une bouche très fraîche.
Je veux aussi vous parler de deux syrah impressionnantes. La première était l’oeuvre de Gérald Besse, la seconde de Denis Mercier. Toutes deux du millésime 1998. Et toutes deux d’une grande … jeunesse, tant pas la couleur que par les arômes de fruits noirs encore bien présents. Assez semblables dans le style (grande présence, arômes de girofle, de poivre, de torréfaction et de fruits noirs -cassis, sureau- avec une belle acidité en soutien et des tannins bien fondus), mais avec un léger avantage aux points à la seconde.
Si les grands vins sont ceux qui résistent au temps, ces cinq bouteilles font indéniablement partie de cette catégorie.
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