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Joli vin rouge que cette humagne rouge 2007 élevée par Jean-Jacques Devayes à Leytron. Un vin très mûr, avec un joli fruité (fruits noirs) et une belle typicité renforcée par les arômes d’écorce de chêne. Un petit bémol tout de même pour les tannins un tantinet astringents. Mais pas de verdeur végétale, comme c’est trop souvent le cas lorsque le raisin n’est pas assez mûr.

La concentration et la maturité de ce vin en font plutôt un breuvage à consommer accompagné. Il lui  manque un peu de fraîcheur pour faire merveille à l’apéritif. Mais est-ce un défaut ?

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