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… ou harmonieux humagne blanc. Peu importe. Celle de Hugues et Léonard Calvien  (Cave Caprice du temps à Miège) est une fois de plus remarquable dans le millésime 2008. Ici, ce cépage rare est le produit phare et ne déçoit pas. Le vin est rond, plus puissant que dans d’autres millésimes, mais toujours  délicat au […]

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Les viticulteurs européens ne sont pas à la fête. Surproduction oblige, Bruxelles prône les bonnes vieilles méthodes: arrachage massif (400 000 ha visés, soit l’équivalent de la moitié du vignoble français ou 26 fois le vignoble suisse) et fin des aides à la distillation.
En France, les causes de la surproduction sont mises en évidence par […]

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Très belle surprise! J’ai ouvert la Petite arvine 2001 de Fabienne Cottagnoud (élevage en barrique) et je n’ai regretté qu’une chose: que ce soit ma dernière bouteille.  Ce vin s’est révélé magnifique. Un bois bien maîtrisé, une très belle structure, des arômes parmi lesquels les agrumes dominaient. Un vin magnifique de fraîcheur. Personne n’a approché […]

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Le vignoble valaisan est très sain en cette fin juillet. Très peu de pression du mildiou et de l’oïdium et avant cela, une belle floraison. Pour le vigneron sérieux, cette médaille a son revers: une charge des ceps excessive qu’il doit corriger par le dégrappage. La démonstration faite par Thierry Constantin dans une vigne de […]

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Goûté  ce soir le Cornalin Cuvée des empereurs 2004 (Cave la Romaine à Flanthey). Très belle surprise. La robe était très alléchante, d’un rouge sombre nuancé de pourpre. Le nez a livré sans retenue  un mariage d’épices et de fruits noirs. Des arômes retrouvés en bouche où ce vin a fait preuve de beaucoup de […]

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Dégusté deux vins qui méritent une mention:
- un cabernet 2002 de Nicolas Zufferey, encore plein et puissant, avec pas mal d’épices sur une trame de fruits noirs et une touche de poivron. Un vin frais et plein, sans lourdeur.
- une petite arvine 2007 de Maurice Zufferey, riche, bien ciselée, avec des agrumes et une très […]

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Discussion l’autre jour avec un encaveur qui vend ses vins - de bonne qualité - à un prix modéré, par rapport à la concurrence. Si lui semblait acquis à l’idée de pratiquer le juste prix, son épouse était plus dubitative. Elle émettait même l’idée que les prix des vins contribuent à la réputation des encaveurs. […]

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J’ai longtemps eu de la peine avec les Heida de la St. Jodernkellerei de Visperterminen. Mais la situation a bien changé. Fini les vins fil de fer: depuis quelques millésimes, les vins de la coopérative font preuve de davantage de maturité et donc de puissance et de structure.
J’ai goûté hier le millésime 2003  - pas […]

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Dégusté à l’oenothèque du Château de Villa: le Viognier 2008 de la famille Grognuz (Cave des Rois à Villeneuve).
Un très beau vin, au nez expressif et typé rappelant donc la pêche blanche et l’abricot. Une bouche riche, pleine, avec les mêmes arômes fruités assortis d’une touche rappelant le noyau d’abricot et la noisette. Un beau […]

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Ecrire que le Fendant Trémazières 2008 de Simon Maye et Fils à St-Pierre-de-Clages est une réussite, c’est presque une banalité. Jean-François (aux vignes) et Axel Maye (à la cave) nous proposent année après année de magnifiques fendants. Ce premier verre après une disette vacancière m’a procuré un très vif plaisir. Vif, le vin l’est aussi, […]

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