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Bu hier soir, une Syrah 1996 de Denis Mercier, un grand maître en la matière.
Et bien force est de dire que ce vin ne nous a pas déçus. Une magnifique jeunesse encore pour ce vin tout de même âgé de 13 ans (vous aurez fait vous-mêmes le calcul, j’imagine!) Des épices (dominante de girofle) et […]

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Gros succès pour Fully, Arvine en capitales. D’abord par le changement de lieu. J’avoue que j’ai d’abord eu un peu de nostalgie de quitter la Belle Usine pour une salle omnisports aussi neuve fût-elle. Mais au moment de déguster, j’ai pu mesurer la pertinence du changement. De l’espace, une température idéale, une atmosphère agréable… Tout […]

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Sorti de presse voici dix jours, l’Histoire de la vigne et du vin en Valais a donné lieu à une série de cinq reportages sur la télévision locale Canal9. Voici les liens permettant de visionner directement - en qualité d’image certes moyenne - l’intégralité de cette série.
Episode 1: l’origine de la vigne en Valais
Episode 2: […]

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Mon allemand est pour le moins médiocre. Pourtant, je vais vous recommander un livre écrit dans la langue de Goethe.
Paru aux Editions WerdVerlag, Wein Seller 09/10 en est semble-t-il à sa 12e édition. Et je le découvre cette année, à ma grande honte. Il est dû à une des grandes connaisseuses du vin, la journaliste […]

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Ciel, quelle négligence! La vie trépidante que je mène ne m’a même pas laissé le temps de vous parler de la magnifique humagne blanche que j’ai dégustée le week-end passé à la fête de l’Humagne de Leytron. Ce vin splendide est produit par la Cave de l’Etat au Grand-Brûlé à Leytron.
Avec cette humagne blanche 2008, […]

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José Vouillamoz a publié récemment le résultat de ses recherches sur le chasselas.  Finies les hypothèses légitimes ou farfelues. On sait déjà que le chasselas est bel et bien vaudois. Et que même le nom Fendant - aujourd’hui réservé au Valais - a d’autres origines.
Mais si vous voulez l’info complète, cliquez sur ce lien:  Chasselas […]

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Je sais, je suis lent. Mais j’ai enfin compris le règlement du Grand Prix du Vin Suisse, celui permettant de désigner le titre de Vigneron de l’année.
On prend en compte le nombre de titres dans les différentes catégories, puis le nombre de vins nominés, quel que soit leur classement. En cas d’égalité - c’était le […]

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Dégustation de vingt bouteilles de Petite arvine de Fully. Objectif: démontrer que ce vin, sur le terroir si particulier de Fully, peut vivre de longues années. Démonstration plutôt réussie, avec quelques belles réussites. Les liquoreux tendent à l’immortalité (ciel, je suis lyrique!). Quant aux vins secs, ils se sont montrés inégaux. Mais quelques bouteilles ont […]

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Pour celles et ceux qui auraient manqué la série consacrée à quatre cépages alpins durant les vendanges, voici les liens des quatre reportages.
Les curiosités:     FUMIN  et  LAFNETSCHA
Les classiques:    PETITE ARVINE  et   CORNALIN

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Expérience originale à Salquenen. La Cave Albert Mathier se lance dans un projet de vinification en amphores. Des récipients commandés en Géorgie où l’on pratique cette méthode depuis 7500 ans.
Les Salquenards ont choisi d’y vinifier un assemblage de rèze et de marsanne ainsi qu’un cornalin. Preuve qu’ils croient à ce projet, ils ont sélectionné leur […]

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